Bizimle iletişime geçin

Köşe Yazıları

SEÇİM SONUCUNU BOL KÖPÜKLÜ TÜRK KAHVESİ İLE İZLEYELİM

Yayınlanma

Tarih

Doğrusu, bu zamana kadar çok da sevmezdim kahveyi. Her ne kadar, Türkiye’de Kahve bitkisi yetişmese de kültürümüze mal olmuş, bu sihirli iksiri, özellikle de, tempomun çok yoğun olduğu şu günlerde, bol köpüklü bir Türk Kahvesini içerek geçiriyorum. Galiba yeni ve bana iyi gelen bir alışkanlığa dönüştü bu durum.

Kültürümüzde, yaklaşın 600 yıllık bir mazisi var kahvenin… Herkes çıkış yerinin Yemen olduğunu zannetse de, Habeşistan’dan (Etiyopya) Yemen’e, daha sonra 16. Yüzyılda Kanuni Sultan Süleyman döneminde İstanbul’a ve oradan da tüm dünyaya yayıldığını tarih kitaplarından öğrendim. Osmanlı tacirleri kahveyi ilk olarak, İtalya’da görücüye çıkarmışlar. Zamanın Papası ‘’içilebilir’’ onayı verdikten sonra da, İtalya’da çok revaçta bir içecek olmuş. Viyana’ya yaptığım bilimsel bir gezi esnasında, otantik bir kahve dükkânının sahibinden dinlediğim bir rivayete göre; Osmanlı Ordusu Viyana’yı kuşatması esnasında, bir yenilgi alarak geri çekilmek zorunda kalmış ve çekilirken de çuvallarca kahveyi orda bırakmışlar. Bu kahveleri ele geçiren Viyanalı bir tüccarın, ‘’ben böyle pişirildiğini gördüm’’ demesi ile kavurulup, süt ve şekerde katarak kendilerince ilk kahvelerini yapıp afiyetle içmişler. Bugün tüm dünyada bilinen ünlü Viyana Kahvesinin kökeninde de Osmanlının Viyana Seferleri sonucunda oluşan kültürel etkileşim vardır.

Genel kanının aksine, kahvenin anavatanın Brezilya olduğu bilgisi de yanlıştır ki, kahve ancak 1800’lü yıllarda Brezilya’da yaygınlaşmaya başlanmıştır.

Kahve; koku anlamına da gelir ki, insanda kahve kokusu farklı bir algı oluşturur.

Kız istemelerin, taziye ziyaretlerinin, bayram ikramlarının olmazsa olmazı olan kahve, kültürümüzde farklı ve seçkin bir yere sahiptir. Öyle ki ikramı bile başlı başına bir seramoni gerektirir. Kız istemelerde tuzlu yapılma esprisinden, lokumla veya Diyarbakır’da olduğu gibi Gül şerbeti veya soğuk suyla ikramına kadar çok farklı bir yelpazede, kahve yaşamamızın en önemli zamanlarının tanığıdır.

Kahvenin faydaları da, saymakla da bitmez; Sindirimi kolaylaştırır, şekersiz olması kaydı ile kilo aldırmaz, mide ekşimesini önler, hayalimizi genişletir, hafızamızı güçlendirir, zindelik verir, teskin edici ve dinlendirici özelliklere haizdir.

Kahve ile ilgili yanlış bildiğimiz bir şey daha var ki o detayı da paylaşmadan geçemeyeceğim, bizler kahve içtikten sonra suyumuzu yudumlarız. Oysaki kahve içmeden önce su içerek boğazımızı temizlememiz gerekiyor ki kahvenin tadını alabilelim.

Tabiî ki, kahve kültürümüzün temelin de, paylaşmak vardır. Kahve içmenin asıl tadı dostlar ile olanıdır. Zaten de genel de kimse kahveyi yalnız içmeyi tercih etmez.

Derler ya;

“Gönül ne kahve ister ne kahvehane,
Gönül bir dost ister kahve bahane”.

Hatta misafirliğe gittiğimiz zaman bile küçük bir paket acı kahve götürürüz ki, sohbetimiz koyulaşsın.

Hadi, seçim sonucunu, çok sevdiğimiz arkadaşlar ile bizim için farklı bir partiye de oy verse de bol köpüklü bir Türk Kahvesi ile birlikte izleyelim.  Sonuç ne olursa olsun, seçim sonucuna saygı gösterelim. Tatlı bir rekabet bitti artık. Kazanan, artık zaman hizmet zamanı diyebilmeli, kaybeden de kazananı tebrik edebilmeli.

Kazanan, ortak kültürümüz, birlikteliğimiz, biz ve Türkiye olsun.

Okumaya devam et
Yorum yapmak için tıklayın

Leave a Reply

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Köşe Yazıları

Sarılma ya da kendini iyi hissetme hormonu: Oksitosin

Yayınlanma

Tarih

Yazar

Bir seçim sürecini daha atlattık, çok şükür. Üzülenler ve sevinenlerin iç içe olduğu anlara tanıklık ediyoruz.

Hayatım boyunca görev değişikliklerinde basının önünde yapılan törenlere çok anlam veremedim. Üzüntülü bir insanı toplum önünde uğurlamak hiç te hoş bir şey değil.

Düşünsenize zaten bir seçimi kaybetmişsiniz ve o kadar kalabalığın sizi uğurlaması, kazanan kişi ve etrafındakilerinin alaycı bakışları arasında kendi arabanıza binmeniz, nasıl bir iç âleminizde yankılar uyandıracaktır, düşünemiyorum bile.

Ülke olarak zaten bürokrasiye, protokole, şana, şöhrete, makam arabalarına çok önem veren bireyleriz.

Normal hayata dönerken çok zorlanacaklarına da eminim.

Gerçi diyebilirsiniz, buna katlanmak ta bir erdemliktir.

Keşke o erdemi gösterebilsek, zaten şan ve şöhrete de bu kadar düşkün olmayız demektir.

Seçim bitti artık. Şu an için sadece ülkemize ve halkımıza yapılacak hizmetlere odaklanmak gerekiyor.

Verilen vaatlerin yapılması ve uygulanabilir hale getirilmesi en büyük heyecan olmalı.

Ama sosyal medyada bazı insanlar karşı tarafa verilen oyları hainliklerle suçlamaya başlamışlar bile.

Öyle olmamalı,

Ülkemizin güçlü bir kurumsal yapısı olursa zaten hiçbir kimse bu ülkeye hainlik yapamaz. Akılından bile geçirmemeli.

Ben aslında çok farklı bir konuya temas edecektim ama konu nereden nereye geldi.

Konumuz karamsarlık ya da insanların birbirini sevmemeye başlaması. Şefkatsiz bir nesilin ortaya çıkması.

Yani

Sarılma ya da kendini iyi hissetme hormonumuz oksitosinin değerinin düşük olması. Yani Allah’ın bir lütfu olan hipotalamus tarafından üretilen ve fiziksel olarak şefkatli olduğumuz zaman salınan oksitosin hormonumuzu güçlendirmemiz gerekiyor.

Aslında oksitosinin salgılanması çok basit.

Şefkatli olmak ve sarılmak. Bu sağlığınızı da olumlu etkiler.

Kadınlarda oksitosin hormonu erkeklere göre ise daha yüksektir. Kadınlarımız daha şanslı yani. İdareciliklerinde de genelde şefkat kahramanlıkları daha bir ön plana çıkıyor.

Bırakalım artık seçim sürecini.

Hadi sarılalım ve şefkatle birbirimizi kucaklayıp oksitosin hormonunu salgılayarak ülkemize hizmet etmeye ve neşeli bir hayat sürmeye devam edelim.

Okumaya devam et

Köşe Yazıları

Sonunda Küresel İklim Çekirgeleri de Çıldırttı!

Yayınlanma

Tarih

Yazar

Geçen gün Anadolu ajansında Science Advance dergisindeki bir makalenin 15 yıllık çalışmalarının anlatıldığı bir haber vardı.

Okudukça şok oluyorsunuz.

1985-2020 yılları arasındaki çöl çekirge istilalarını incelemişler. 48 ülkeyi ele almışlar ama en fazla Fas, Kenya, Nijer, Yemen ve Pakistan’ın etkilendiğini görmüşler. Çekirge sürülerinin yüz binlerce dönüm araziyi talan ettiğine şahit olmuşlar.

Araştırmacıların çöl çekirgesi istilasının hava sıcaklığına, toprağın nemine, yağış miktarına ve rüzgâra bağlantılı olduğunu tespit etmeleri gerçekten de çok ilginç. Yani çorak bölgelerin ani ısı değişiklikler yaşaması ve ani yağmur yağışları ile çekirge sayısının etkilendiği vurgusunu yapmışlar.

Eninde sonunda bu istilanın Batı Avrupa ve Batı Orta Asya’ya geleceğini belirtmişler.

Haberde Dünya Bankası; 2003-2005 yıllarında Batı Afrika bölgelerindeki çekirge istilasının 225 milyar dolar gibi büyük akademik kayıplara neden olduğunu açıklanmış.

Düşünsenize şuursuzca etrafımızı kirletmemiz sağlığımızı sadece sağlığımızı bozmuyor, ekonomimizi de felç ediyor.

Yıllardır söylüyorum. Plastiğin vermiş olduğu kirlilik sonucu karbon döngüsü ile karbondioksit salınımını tetikliyor diye.

Geri dönüşüm ünitelerimiz yetersiz, insanlar hala çevresini kirletiyor. Resmi kurumlar kirliliği önleme konusunda etkisiz ya da bilinçsiz.

Sokaklarda gezdiğiniz zaman her yerde gözünüzü acıtan nahoş bir kirlilik ile karşı karşıya kalabiliyorsunuz.

Fosil yakıtlarımızdan hala sera gazları bol miktarda salınıyor.

Orman tahribatını önlemede yetersiz kalıyoruz.

Endüstriyel faaliyetler sonucu açığa çıkan gazlar havamızı kirlettikçe kirletiyor.

Tarım topraklarımız verimsizleşmiş.

Su kaynaklarımız azalmış.

Tüm dünyada bu problemler gün geçtikçe de artmaya devam ediyor.

Önlemler konusunda yetersiz kalıyoruz.

Çevreye verdiğimiz zararlar küresel iklimi de ekliyor.

Şubat ayında günlük güneşlik bir hava var.

Kar ve yağmur yağışları yetersiz.

Dünyamız ısındıkça ısınıyor.

Sonunda küresel iklim değişikliği çekirgeleri de çıldırtmış.

Sırada ne var acaba?

Kaynak

https://www.aa.com.tr/tr/gundem/arastirma-iklim-degisikliginin-getirdigi-dengesiz-hava-kosullari-cekirge-istilalarini-artiracak/3138108#

Okumaya devam et

Köşe Yazıları

Bazen de hayatı yavaşlatmalı mı ki insan?

Yayınlanma

Tarih

Yazar

Amerika’da üniversiteleri ziyaret ettiğim zamanlarda bir üniversitedeki hoca ile görüşme talep etmiştim. Pazartesi günü müsait olup olmadığını sorduğum zaman hocanın “bugün golf maçım var hocam yarın görüşebilir miyiz” demesine çok şaşırmıştım.

Mesai saatlerinde bile kendisine zaman ayırıyordu. 

Bizim üniversitemizde birisi benden mesai saatlerinde randevu istese ve yurt dışından geldiğini de öğrensem en kısa zamanda randevu vermeyi kendime hep düstur edindim.   

Bırakın mesai saatlerini, mesai saatleri dışında bile akademik çalışmalarım hep dolu dolu geçti.

Hafta sonlarında da odamda çok olmuşumdur. 

Profesör olana kadar laboratuvardan hiç çıkmadım. Profesör olduktan sonra da yüksek lisans ve doktora öğrencilerimle akademik çalışmalarımı aksatmadan devam ettirdim. 

Bazen “hobileriniz nedir? hocam” sorusunu atlatmaya çalıştığım çok olmuştur. 

Doğru ya akademik çalışma yapmaktan başka hobilerimiz mi? Neler ki acaba?  

Bu soruya cevap vermem çok zor cidden. 

Bazen işlerim azaldığında kendimi boşlukta hissediyorum. 

Tatile çıktığımızda bile tarihi ya da doğal güzellikte olan yerlerin fotoğraflarını çeker ve gördüklerim ile ilgili köşe yazıları yazmaya çalışırım. 

Doğrumu yapıyorum bilmiyorum. 

Bazen iç alemimde kendimle hesaplaşıyorum.

Belki de sadece seyretsem ya da kendim için baksam. 

Ama yapamıyorum işte. 

Böyle alışmışım böyle de gidecek galiba. 

Kendimi değiştirebilir miyim diye sorgulamıyor da değilim hani. 

Böyle mi yetiştik dersiniz. 

Ortasını bir türlü bulamadık mı ya da. 

Bir kısmımızın özgeçmişleri tertemizken bazılarımızın da yaptıkları sayfalara sığmıyor. 

Belki de bu uçurum yapılan çalışmalara veya işlere önem verilmemesinden. 

Ya da değerler çakışması var.

Hatta liyakat kavramını unutmuşluk var.

Sizin daha da açabileceğinize eminim tabi ki…

Bu durumlar da uçurumların artmasına neden oluyor. 

Bende abarttığımı biliyorum. 

Bazen de hayatı yavaşlatmalı mı ki insan. 

Diye düşünmüyor da değilim. 

Siz ne düşünüyorsunuz. 

Okumaya devam et

Trendler

Prof. Dr. Hamdi Temel © 2020 Tüm hakları saklıdır. Site içerisindeki yazıların izinsiz ve kaynak gösterilmeden paylaşılması yasaktır.

Toplam Ziyaretçi Sayısı

maksibet giriş maksibet film hd izle film izle film hd izle şutbet giriş şutbet oslobet giriş oslobet betmoris giriş betmoris elexusbet giriş favorislot elexusbet giriş